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作者:admin    发布于:2020-04-03 12:59    文字:【】【】【
摘要:天悦 本报讯(实习记者 杨天悦)今天是寒食节,紧接着就是清明节。老字号的各色寒食小吃陆续摆上了柜台。为了方便市民购买,这些小吃都采取独立包装,线上线下均可购买。其中

  天悦本报讯(实习记者 杨天悦)今天是寒食节,紧接着就是清明节。老字号的各色寒食小吃陆续摆上了柜台。为了方便市民购买,这些小吃都采取独立包装,线上线下均可购买。其中最受市民欢迎的,还要数青团和“寒食十三绝”。

  姜丝排叉、螺丝转、硬面饽饽、糖卷果、豌豆黄、艾窝窝、奶油炸糕、馓子麻花、驴打滚、蜜麻花、糖火烧、芝麻酱烧饼、开口笑……昨天上午,13种寒食小吃照例又摆满护国寺小吃总店的柜台,引得不少市民前来选购,摆在一旁的青团也已经卖空了好几盘。

  最近一周,全聚德、便宜坊、锦芳小吃等多家老字号都开始供应青团。北京稻香村今年则是从春分前就启动销售玫瑰豆沙馅和黑芝麻000716股吧)馅两种口味的青团,市民在外卖平台上就能下单。最近几天,单个门店一天就能卖出上千个。

  北方地区素有清明吃枣糕的习俗,今年护国寺小吃的师傅们特意研发出一款新的寒食小吃——枣香柿子发糕。“柿子虽好,但不宜空腹食用,也不能多吃。这款柿子枣糕既保留了传统家庭主食发糕的口感,又有柿子的清甜和营养。”护国寺小吃总店王新梅经理介绍说。

  今年疫情防控当先,各店小吃都采用独立包装,并支持电话预订和外卖,传统小吃盆糕和炸果阡今年也变了模样。“在往常,盆糕都是用大瓦盆蒸熟,一大盆端出来,再按照顾客称心的分量称重。”护国寺小吃店里工作人员说,今年就连盆糕也改为小份售卖。

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